We honor tradition with our roasted cuy and the best of Ecuadorian cuisine. Come and enjoy authentic flavors in a warm and inviting atmosphere.
At Guajibamba, roasted cuy is our specialty, prepared with tradition and the finest flavor. We offer a variety of Ecuadorian dishes in a warm and welcoming atmosphere, where quality and excellent service make every visit unforgettable. Learn more about our story.
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Descargar archivo: https://guajibamba.com/wp-content/uploads/2025/02/DSC_6960.movEmpanadas de morocho, verde, maíz y muchines de yuca
Porción de habas tiernas con queso fresco
De maíz con chancho
Tortilla de papa con encebollado
Porción
Con salsa de la casa, papas y ensalada
Acompañado de papas, mote, huevo duro y ajíes
Acompañado de papas, mote, huevo duro y ajíes
En salsa de pepa de sambo, arroz, papas y ensalada
Lomo fino de res a la parrilla con ensalada y papas
A la brasa con papas y ensalada
Lomo fino de cerdo a la parrilla con papas y ensalada
Con papas, arroz y ensalada
Chivo con arroz, maduro y aguacate
Carne de res, arroz, huevos, ensalada y papas fritas
Arroz con lentejas, chuleta, maduro y aguacate
Fritada, mote pillo, llapingachos, encebollado, aguacate y maduro
Con ensalada, patacones y salsa
Con ensalada, patacones y salsa
Con ensalada, papas y encebollado
Res, chancho o pollo, con mote y papas
Con ensalada, mote pillo, llapingachos, habas, queso y maduro
Medallones de lomo fino en salsa de crema, ensalada fresca, papas y pasta.
Langostinos en salsa al ajillo, morrones papas, ensaladas fresca y pasta
Pollo en salsa de tocino y champiñones, papas, ensalada fresca y pasta
Papas fritas, ensalada de col y salsa
Ensalada fresca y puré de papas
Arroz blanco, patacones y aguacate
Ensalada fresca, yuca frita y vegetales a la parrilla
Con leche
naranja + frutilla
Con leche
Botella
Botella
At Guajibamba, every detail matters. From selecting fresh ingredients to honoring traditional recipes, our commitment is to offer you an authentic culinary experience. Discover more about our essence, our passion for quality, and the flavors that define us.
We honor Ecuadorian cuisine with dishes that keep our tradition alive. Each preparation reflects our love for our roots and the authentic flavor of the Andes.
We carefully select each ingredient to ensure authenticity and freshness in every dish. Our commitment is to bring you the highest quality in every bite.
Every dish at Guajibamba tells a story. We are inspired by Ecuador’s rich culinary heritage to offer flavors that have stood the test of time.
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